receta |
Los pigmentos naturales del color rojo: rojo tomate se debe al licopeno (protege el corazón); rojo remolacha (raíz) se debe a la betanina (antitumoral); rojo oscuro o morado de frambuesas (alubias, col lombarda, uvas, arándanos..) se debe a la antocianina (rejuvenecedor).
jueves, 10 de noviembre de 2016
Sabor Mediterráneo: Crema de judías verdes adornada con lombarda.
Etiquetas:
aceite de oliva virgen extra,
Acetato balsámico de Módena (IGP),
cebolla,
col lombarda (repollo morado),
guindilla seca,
judías verdes,
nabo,
patatas
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